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食事療法の基準と献立例
(所蔵)
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社会保険特別食の手引き
(所蔵)
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学校給食指導の食品事典
全国学校栄養士協議会編
医歯薬出版
(1965)
(所蔵)
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集団給食の技術 栄養指導と給食・衛生管理
(所蔵)
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学校給食と日本人の発育発達
川畑愛義 大原純吉 大山良徳著
医歯薬出版
(1965)
(所蔵)
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集団給食の調理技術
甲賀正亥 甲賀みどり著
医歯薬出版
(1961)
(所蔵)
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集団給食の経営管理
(所蔵)
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食品衛生学要説
辺野喜正夫 川城巌編
医歯薬出版
(1966)
(所蔵)
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食品の商品学
(所蔵)
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病院給食管理の実際
(所蔵)
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